Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Liefdeszoete cake met blauwe bessen en kokosroom

Liefdeszoete cake met blauwe bessen en kokosroom


Nodig: (voor 6 à 8 personen)

50 g bakmargarine zonder melk en zonder soja – 200 g blauwe bessen – 80 g amandelmeel – 2 eieren – 30 g rietsuiker – 100 ml kokosroom

Bereiding:

–        Verwarm de oven voor op 180°C.

–        Smelt de margarine.

–        Meng de margarine met het amandelmeel, de suiker, de eieren en de kokosroom.

–        Schep de blauwe bessen onder het beslag.

–        Bekleed een ovenschaal met bakpapier.

–        Giet  het beslag in de ovenschaal.

–        Bak gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven.

Tip:

Maak een individuele portie in een hartvormig ovenschoteltje. Plaats het dan wel iets minder lang in de oven! (naar een recept van Pascal Naessens)

Vrij van:

Bevat;