|
|
|
|
|
|
Inhoud nieuwsbrief oktober 2023:
|
- Darmmicrobioom en borstvoeding: Invloeden op de vroege ontwikkeling van het immuunsysteem
- Wist je dat?
- Preventie van voedselallergieën bij atopische zuigelingen
- Laat babies eten!
- Recept: overnight muesli
- Meer lezen?
|
|
|
Darmmicrobioom en borstvoeding: Invloeden op de vroege ontwikkeling van het immuunsysteem.
|
|
|
De kindertijd is een unieke periode voor de ontwikkeling van het darmmicrobioom, een complex proces waarvan bekend is dat het een langetermijneffect heeft op de gezondheid en het risico op ziekte. De microbiële kolonisatie (is de samenstelling van het darmmicrobioom) is afhankelijk van de metabole processen die er plaats vinden, het feit dat het immuunsysteem van een kind nog moet rijpen en de verdere ontwikkeling van het maagdarmsysteem gedurende de kinderjaren. Verstoringen in deze kolonisatie tijdens de kindertijd zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op aandoening zoals astma, atopische dermatitis, voedselallergie, diabetes, inflammatoire darmaandoeningen en obesitas.
|
|
|
|
|
Wist je dat ...
|
Voeding onze immuniteit kan beïnvloeden?
|
|
Natuurlijke, pure voedingsmiddelen zijn altijd de beste keuze!
|
- Vezels aanwezig in volkoren granen, peulvruchten, groenten en fruit.
- Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, kefir, zuurkool en niet verhitte groente- en fruitsoorten. Hoe gevarieerder het aantal bacteriën in de darm, hoe beter het immuunsysteem kan werken.
- Omega-3 vetzuren zoals vette vis, koolzaadolie, lijnzaadolie.
- Anti-oxidanten zoals flavonoïden die je terug vind in groene en zwarte thee (min. 3 koppen/dag), groenten, fruit, kruiden, specerijen (knoflook, ui, gember, kurkuma, tijm, rozemarijn).
Het is tevens belangrijk om stress te verminderen en voldoende te bewegen.
|
Wat eet je liever minder:
|
- Sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals gefrituurde producten, bewerkt vlees en producten met veel suiker want die geven gemakkelijker lichte ontstekingen in de darm.
- Voedingsmiddelen waar veel ingrediënten aan toegevoegd zijn zoals emulgatoren, glucose-fructose, conserveermiddelen, meelverbeteraars, gehydrolyseerde eiwitten: wetenschappers vermoeden dat dit een nadelig effect heeft op ons microbioom en darmdoorlaatbaarheid.
- Dierlijke producten omdat je teveel verzadigde vetten opslaat in je lichaam en dit geeft een ongunstige samenstelling van het microbioom.
|
|
|
Preventie van voedselallergieën bij atopische zuigelingen
|
|
|
Wij zijn Ante Van der Velde, Christina Vissers en Joppe Leysen. Wij zijn drie laatstejaars studenten Voedings- en Dieetkunde aan Thomas More Geel. Om onze opleiding af te sluiten hebben wij een eindwerk gemaakt. Wij hebben gekozen om ons eindwerk te maken rond voedselallergieën. Meer bepaald de preventie van voedselallergieën bij atopische zuigelingen (atopie = erfelijke aanleg voor allergie). Het doel van het eindwerk was om materialen te ontwikkelen die in hetwerkveld kunnen worden gebruikt. Concreet hebben we een factsheet voor professionals (pediaters, diëtisten, assistenten, allergologen, …) en een brochure voor ouders van atopische zuigelingen ontwikkeld.
|
|
|
|
Laat babies eten!
Een gevarieerde voeding is belangrijk tijdens de eerste levensjaren.
|
|
|
|
|
Er wordt veel onderzoek verricht naar het belang van voedseldiversiteit tijdens het eerste levensjaar. Met voedseldiversiteit bedoelt men het aantal verschillende voedingsmiddelen, voedselgroepen of allergenen die er al gegeten zijn. Men vermoedt dat hoe meer voedseldiversiteit er is, dit het risico op ontwikkelen van voedselallergie verlaagt. Toch zijn er slechts 14 wetenschappelijke rapporten die gekeken hebben naar dit topic en waarvan slechts 1 ook keek naar voedseldiversiteit tijdens het 1ste levensjaar en ontwikkelen van voedselallergie op latere leeftijd.
|
|
|
|
Overnight muesli
|
|
|
250 g gemengde onbewerkte granen (havermout, speltmout, boekweitvlokken …)
|
100 g krenten of veenbessen
|
|
Voor de overnight muesli:
|
|
50 ml halfvolle lactosevrije melk
|
|
100 g lactosevrije yoghurt natuur (gewone, Griekse)
|
|
- Voor de muesli meng je alle ingrediënten, dan is je muesli klaar.
|
|
- Doe de avond vooraf de melk met enkele lepels muesli in een schaaltje en zet in de koelkast.
|
|
- De volgende ochtend neem je de yoghurt en brengt deze op smaak met suiker of ahornsiroop indien je dit wenst.
|
|
- Schil de kiwi schoon en snijd in blokjes.
|
|
- Schik de yoghurt en de kiwi bij de overnight muesli
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Meer lezen?
|
|
AllergieDietisten.com is een netwerk van ondertussen meer dan 20 gediplomeerde allergiediëtisten. Op zoek naar een allergiediëtist, op onze website vind je een diëtist bij jou in de buurt.
We verwerken je gegevens met zorg en delen deze nooit met derden. Je kan onze privacyverklaring hier nalezen.
|
|
|
|
|
