Monthly Archives: december 2019

Zelf cashewyoghurt maken

Met de kerstvakantie hebben we meestal wel wat tijd om iets te proberen. Voor diegenen die koemelk of zuivelproducten moeten mijden zijn de plantaardige alternatieven…

EAACI Allergy School on FOOD Allergy

“Trends and Novelties in Food Allergy” Op 5 december vertrokken we met 5 collega-allergiediëtisten richting Parijs voor de “Allergy School” rond trends en nieuwigheden bij…

Glutenvrije kersthapjes voor en door kinderen

Wanneer de Sint en zijn gevolg terug naar Spanje vertrokken zijn, dan kan er hier thuis aan de Kerstperiode gedacht worden. Stilletjesaan wordt het professioneel…

Risotto met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 pers: 200 g risottorijst (meet af in een beker) 1 sjalot 3 eetlepels olijfolie 500 g boschampignons 1 bakje gemengde paddenstoelen 1…

Verband tussen een antibioticabehandeling tijdens de zwangerschap en de kindertijd en het ontwikkelen van allergische aandoeningen

Allergieën zijn een groot gezondheidsprobleem en hun voorkomen stijgt wereldwijd. De rol van antibiotica in het ontwikkelen van allergieën is al meermaals besproken echter zonder…

Room tijdens de feestdagen

Room is niet weg te denken tijdens de feestdagen. Denk maar aan een lekker roomsoepje, romige sauzen bij wild of gebraad, feestelijke ovenschotels met room…

Alles wat je moet weten over een notenallergie

Een notenallergie is een van de acht meest voorkomende voedselallergieën. In Amerika schat men dat ongeveer 0,5 tot 1% van de bevolking ze heeft. Noten…

Waterzooi van vis

Ingrediënten voor 4 pers: 800 g aardappelen – 500 g vaste vis – 200 g garnalen – 4 stengels selder – 2 wortelen – 1…

De hersen-darm-as

Clair R. Martin, Vadim Osadchiy, Amir Kalani, and  Emeran A. Mayer∗ Verschillende studies hebben interacties in twee richtingen aangetoond tussen de hersenen en de darm. Via de darm-hersen-as…